Menús Ansoleaga 33
- Menú del Chef Uli
¿Te atreves? - Menú Ansoleaga33
- Menús Especiales
- Caravinagre
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Falsas Fresas
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Pato y encurtidos
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Sopa de Pescado Donostiarra
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Torrija de Vainilla
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Lechuga Grumillo / Granadas
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Arroz Caldoso
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Sin Nombre
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Canutillos / Chocolate
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Ventresca / Ensalada
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Ensalada de Perdíz / Manzana Caramelizada
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Huevos Rotos / Txistorra
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Foie / Tamarillos
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Arroz Negro / Chipirones Plancha
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Chipirón Tinta / Arroz de Idiazábal
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Bacalao / Dulce de Mango
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Bacalao / Ahumados
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Magret / Cogollos a la brasa
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Rabo de Vaca / Cremosos
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Chocolate / Texturas
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Tiramisú / Versión Ansoleaga 33
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Bufett / Desayunos
Menú del Chef Uli ¿¿¿¿TE ATREVES???? |
(Zampón, glotón, tragaldabas, zampa bollos, jalar, atracón, papear........) |
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PRIMEROS |
Pechuguitas de codorniz en escabeche con verduras a la llama en ensalada |
Pickled quail breasts with grilled vegetables salad |
Y / AND |
Pasta fresca rellena de pera y gorgonzola al pesto con gel de peras al vino tinto |
Creamy rice with mushrooms and duck |
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SEGUNDOS |
½ pescado del día seleccionado por el chef Uli |
Fish of the day selected by chef Uli |
Y / AND |
½ carne seleccionada por el chef Uli |
Meat selected by chef Uli |
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POSTRES (elegir uno de) |
Torrija de canela caramelizada con helado de yogurt y pimienta |
Caramelized cinnamon toast with yogurt ice cream and pepper |
Estropajo y jabón |
Scourer and soap |
Manzana-apio-tomillo |
Apple-celery-thyme |
Menestra de frutas de temporada con espuma de coco |
Seasonal fruit salad with coconut foam |
Refrescante de maracuyá y pisco (por Pablo Zapata chef Peruano) |
Refreshing passion fruit and pisco (by Pablo Zapata Peruvian chef) |
Pastelito brillante de mousses de chocolate negro y crema Irlandesa |
Cake made of black chocolate mousse and Irish cream |
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¡¡¡¡ ELIGE TU VINO PARA DISFRUTAR !!!! |
Tinto Selección Roble (Garnacha & merlot) de Bodegas Alconde D.O. Navarra |
Red wine “Selección Roble (Garnacha &merlot) Bodegas Alconde D.O. Navarra” |
Tinto Calendas (Garnacha & tempranillo) de bodegas Ochoa D.O. Navarra |
Red wine “Calendas (Garnacha & tempranillo) Bodegas Ochoa D.O. Navarra” |
Tinto (Syrah) de Bodegas Príncipe de Viana D.O. Navarra |
Red wine “(Syrah) Bodegas Príncipe de Viana D.O. Navarra” |
Blanco Calendas (Viura chardonay& moscatel) de Bodegas Ochoa D.O. Navarra |
White wine “Calendas (Viura chardonay&moscatel) Bodegas Ochoa D.O. Navarra” |
Blanco Sardasol (Chardonay) de Bodegas Alconde D.O. Navarra |
White wine “Sardasol, Bodegas Alconde” |
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(Seleccionar un mismo vino para toda la mesa) |
(Please, choose only one wine per table) |
(Una botella para cada 3 personas) |
(One bottle for each 3 persons) |
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CAFÉ Y 1/2 COMBINADO o CHUPITO |
COFFEE AND 1/2 COCKTAIL OR DRINK |
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Precio por persona …... 27€ (IVA incluido) de martes a viernes mediodía |
Price per person ….. 27 euros (tax included) from Tuesday to Friday midday |
Precio por persona …... 36€ (IVA incluido) de viernes noche a lunes mediodia |
Price per person ….. 36 euros (tax included) from Friday night to Monday midday |
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(Algunos de nuestros platos pueden contener alérgenos por favor consulte a nuestro personal) |
(Some of our dishes may contain allergens, please ask our waiter) |
Menús Ansoleaga 33
Todos los días Uli les ofrecerá el menú del día y su menú gastronómico, siempre con diferentes propuestas con la calidad y variedad que nos caracteriza.
Menú del Chef Uli ¿¿ Te atreves ?? : 27 € y 36 € el fin de semana.
Menú del día: 22 € y 30 € el fin de semana.
Máximo 25 personas, para más comensales contacte con nosotros.
*(todos los menús incluyen el 10% de IVA).
· PRIMEROS / STARTERS · |
* Elegir uno de: / Choose one of: |
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Sopa de pescado y marisco a la Donostiarra |
San Sebastian style seafood and fish soup |
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Pechuguitas de codorniz en escabeche con verduras a la llama en ensalada |
Pickled quail breasts with grilled vegetables salad |
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Arroz cremoso de setas y pato confitado |
Creamy rice with mushrooms and duck |
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Todos los días le ofreceremos una verdura o legumbre de temporada |
Daily served season vegetables |
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Revuelto de kokotxas de bacalao y hongos con ajos tiernos y huevo poché |
Scrambled eggs with cod check, mushrooms and garlic |
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Pasta fresca rellena de pera y gorgonzola al pesto con gel de peras al vino tinto |
Fresh pasta stuffed with pear and gorgonzola pesto |
· SEGUNDOS / SECONDS · |
* Elegir uno de: / Choose one of: |
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Pescado del día seleccionado por el chef Uli. |
Fish of the day selected by chef Uli |
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Lomo de merluza a la Koskera |
Hake loin with clams, egg, asparagus and green peas (“Koskera” style) |
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Ajoarriero con gamba en tempura |
Ajoarriero (cod in tomato and onion sauce) withshrimp tempura |
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Carne seleccionada por el chef Uli. |
Meat selected by chef Uli |
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Rabo de vaca deshuesado, con sus diferentes cremosos |
Boneless beef tail with potato cream |
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Solomillo de vaca a la brasa y salsa agridulce de vino y melocotón |
Grilled beef sirloin and sweet and sour wine and peach sauce |
· POSTRES / DESSERTS · |
* Elegir uno de: / Choose one of: |
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Torrija de canela caramelizada con helado de yogurt y pimienta blanca |
Caramelized cinnamon toast with yogurt ice cream and pepper |
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Estropajo y jabón |
Scourer and soap |
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Manzana-apio-tomillo |
Apple-celery-thyme |
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Refrescante de maracuyá y pisco (por Pablo Zapata chef Peruano) |
Refreshing passion fruit and pisco (by Pablo Zapata Peruvian chef) |
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Pastelito brillante de mousses de chocolate negro y de crema Irlandesa |
Cake made of black chocolate mousse and Irish cream |
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Menestra de frutas de temporada con espuma de coco |
Seasonal fruit salad with coconut foam |
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¡¡¡¡ELIGE TU VINO PARA DISFRUTAR!!!! |
¡¡¡¡CHOOSE AND ENJOY YOUR WINE!!!! |
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Tinto, Blanco, Rosado D.O. NAVARRA y Café |
(Una botella para cada 3 personas) |
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Drinks and coffee |
(Red wine of the year, rosé and White D.O. Navarra) |
(1 bottle each 3 people) |
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Precio por persona .............................. 22€ |
Durnig the week days ......................................... 22€ |
Precio fin de semana (de viernes noche a lunes mediodia) .......................... 30€ |
During the weekend days .................................... 30€ |
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Algunos de nuestros platos pueden contener alérgenos consulte a nuestro personal |
(Some of our dishes may contain allergens, please ask our waiter) |
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(Iva incluido.) |
(Iva included.) |
Menús especiales
Para esos momentos tan especiales como Bodas, bautizos, comuniones... o lo que usted quiera celebrar. Disponemos de la discoteca el Haddock para que disfrutes después de tu comida o cena de un gran ambiente. Si lo desea le informaremos sin ningún compromiso llamando al teléfono 948 044 860 o a través de nuestra dirección de e-mail restaurante@ansoleaga33.com o bien rellenando nuestro formulario de contacto y le contestaremos a la mayor brevedad posible.
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· ALMUERCICOS DE SAN FERMÍN ANSOLEAGA 33 ·
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· MENÚ GASTRONÓMICO DE ULI SAN FERMIN 2019 - válido para el 6 y 7 de julio - ·
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· MENÚ GASTRONÓMICO DE ULI SAN FERMÍN 2019 - válido del 8 al 14 de julio - ·
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MENÚ 1 |
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· ENTRANTES · |
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* Elegir uno de: |
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Sopa de pescado y marisco a la Donostiarra con sus sacramentos. |
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Arroz cremoso con setas del bosque y aceite de trufa blanca. |
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Ensalada de queso de cabra caramelizado con polvos de naranja y chutney de manzana. |
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· SEGUNDOS · |
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* Elegir uno de: |
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Ajoarriero con langostino en tempura. |
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Lomo de merluza con vinagreta de tomate y albahaca. |
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Carrillera de ternera guisada al vino tinto con su cremoso de patata. |
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Entrecot con guarnición. |
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· POSTRES · |
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* Elegir uno de: |
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Torrija de vainilla caramelizada con helado de café. |
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Mousse de queso fresco con mango y láminas de Kiwi. |
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Menestra de frutas con espuma de coco. |
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Sorbete de mandarina al vodka. |
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· Bodega · Tinto del año D.O. Navarra Blanco D.O. Navarra Rosado D.O. Navarra Agua y café |
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Precio por persona.............................. 29€ |
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MENÚ 2 |
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· ENTRANTES INDIVIDUALES · |
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Ensalada de pato confitado con vinagreta de frutos secos. |
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Tosta de antxoas y piperrada con huevas de arenque y trufa de aceituna negra. |
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· SEGUNDOS ½ RACIONES · |
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½ Lomo de merluza con dulce de guindillas y su vinagreta. |
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½ Brocheta de solomillo de cerdo con salsa agridulce. |
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· POSTRES · |
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Crema de vainilla caramelizada con helado de canela y teja. |
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· Bodega · Tinto del año D.O. Navarra Blanco D.O. Navarra Rosado D.O. Navarra Agua y café |
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Precio por persona.............................. 35€ |
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MENÚ 3 |
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· ENTRANTES · |
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Jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo con pan de pueblo, ajo y tomate (al centro). |
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½ Ensalada de langostinos con emulsión de yogurt al curry y aceite de eneldo. |
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Arroz con setas del bosque, taco de foie asado y aceite de trufa blanco. |
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· SEGUNDOS ½ RACIONES · |
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½ Lomo de bacalao a la plancha con dulce de cebolla y mango. |
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Refrescante de mandarina al vodka. |
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½ Solomillo de vaca con salsa de oporto. |
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· POSTRES · |
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Torrija de vainilla caramelizada con helado de café. |
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· Bodega · Tinto del año D.O. Navarra Blanco D.O. Navarra Rosado D.O. Navarra Agua y café |
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Precio por persona.............................. 40€ |
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DÍA DE NAVIDAD |
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· ENTRANTES INDIVIDUALES · |
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Ensalada de langostinos crujientes con yogurt de pistachos. |
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Cardo en salsa verde con almejas y polvos de jamón. |
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· SEGUNDOS ½ RACIONES · |
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½ Lomo de merluza con dulce de guindillas y su vinagreta. |
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½ Solomillo de vaca con salsa de oporto. |
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· POSTRES · |
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* Elegir uno de: |
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Torrija de vainilla caramelizada con helado de café. |
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Delicias navideñas para acompañar su café. |
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· Bodega · Tinto del año D.O. Navarra Blanco D.O. Navarra Rosado D.O. Navarra Agua y café |
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Precio por persona.............................. 42€ |
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· MENÚ DE NIÑOS · |
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Jamón ibérico de bellota. |
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Fritos variados. |
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Solomillo con patatas fritas. |
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Helado. |
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Agua o refrescos. |
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Precio por niño.............................. 30€ |
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DÍA AÑO NUEVO |
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· ENTRANTES · |
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* Elegir uno de: |
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Sopa de pescado y marisco a la Donostiarra con sus sacramentos. |
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Arroz cremoso con setas del bosque y aceite de trufa blanca. |
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Ensalada de queso de cabra caramelizado con polvos de naranja y chutney de manzana. |
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Cardo en salsa verde con almejas y polvos de jamÓn. |
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· SEGUNDOS · |
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|
* Elegir uno de: |
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Ajoarriero con langostino en tempura. |
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Lomo de merluza con vinagreta de tomate y albahaca. |
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Carrillera de ternera guisada al vino tinto con su cremoso de patata. |
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Entrecot con guarnición. |
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· POSTRES · |
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* Elegir uno de: |
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Torrija de vainilla caramelizada con helado de café. |
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Mousse de queso fresco con mango y láminas de Kiwi. |
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Menestra de frutas con espuma de coco. |
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|
Sorbete de mandarina al vodka. |
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Delicias navideñas para acompañar su café. |
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· Bodega · Tinto del año D.O. Navarra Blanco D.O. Navarra Rosado D.O. Navarra Agua y café |
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Precio por persona.............................. 35€ |
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· MENÚ DE NIÑOS · |
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Jamón ibérico de bellota. |
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|
Fritos variados. |
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|
Solomillo con patatas fritas. |
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Helado. |
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Agua o refrescos. |
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Precio por niño.............................. 30€ |
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DÍA DE REYES |
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· ENTRANTES · |
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* Elegir uno de: |
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Sopa de pescado y marisco a la Donostiarra. |
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Arroz cremoso con setas del bosque. |
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Pasta fresca rellena de queso gorgonzola y dulce de pera al pesto. |
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Salmón ahumado - queso brie-pan - membrillo EN ENSALADA. |
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Todos los días le ofreceremos una verdura o legumbre de temporada. |
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Huevos rotos con txistorra de Arbizu/ Pan de pasas. |
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· SEGUNDOS · |
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* Elegir uno de: |
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Lomo de bacalao a la plancha con dulce de guindillas y su vinagreta. |
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Merluza del Cantábrico con vinagreta de tomate y albahaca. |
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Ajoarriero con gamba en tempura. |
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Confit de pato asado con cous cous de manzana y pasas. |
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Rabo de vaca deshuesado con crema de espinacas y cremoso de patata. |
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Estofado de toro de lidia a la canela con crema suave de patata. |
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Solomillo de vaca con salsa de Oporto. |
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· POSTRES · |
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* Elegir uno de: |
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Torrija de canela caramelizada. |
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Sopa de frutos rojos con helado de nata. |
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Menestra de frutas de temporada con espuma de coco. |
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Café capuchino en texturas versión ANSOLEAGA 33. |
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Mousse de queso fresco con mango y láminas de Kiwi. |
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Bebida Incluida (Tinto del año, Rosado y Blanco D.O. Navarra) (Una botella para cada 3 personas) |
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Precio por persona.............................. 27€ |
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MENÚ 1 |
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· ENTRANTES · |
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Jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo con pan de pueblo, ajo y tomate (al centro). |
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Gambas frescas de Huelva a la plancha (al centro). |
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½ Cardo con almejas y polvos de jamón ibérico. |
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Arroz con setas del bosque, taco de foie asado y aceite de trufa blanco. |
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· SEGUNDOS · |
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½ Lomo de bacalao a la plancha con dulce de cebolla y mango. |
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Refrescante de mandarina al vodka. |
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½ Solomillo de vaca con salsa de oporto. |
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· POSTRES · |
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Torrija de vainilla caramelizada con helado de café. |
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|
Turrones variados para degustar con tu café. |
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|
Uvas para vibrar con las campanadas y Copa de Cava. |
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Bolsa sorpresa. |
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· Bodega · Tinto crianza D.O. Navarra Blanco D.O. Navarra Rosado D.O. Navarra Agua y café |
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Precio por persona.............................. 59€ |
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MENÚ |
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· ENTRANTES · |
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Jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo con pan de pueblo, ajo y tomate (al centro). |
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Gambas frescas de Huelva a la plancha (al centro). |
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|
½ Cardo con almejas y polvos de jamón ibérico. |
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|
Arroz con setas del bosque, taco de foie asado y aceite de trufa blanco. |
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· SEGUNDOS · |
|
|
½ Lomo de bacalao a la plancha con dulce de cebolla y mango. |
|
|
Refrescante de mandarina al vodka. |
|
|
½ Solomillo de vaca con salsa de oporto. |
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· POSTRES · |
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|
Torrija de vainilla caramelizada con helado de café. |
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|
Turrones variados para degustar con tu café. |
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|
Uvas para vibrar con las campanadas y Copa de Cava. |
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|
Bolsa sorpresa. |
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· Bodega · Tinto crianza D.O. Navarra Blanco D.O. Navarra Rosado D.O. Navarra Agua y café |
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Precio 1 persona.............................. 120€ Precio 2 personas.............................. 180€ Precio 3 personas.............................. 270€ Precio 4 personas.............................. 330€ Precio 5 personas.............................. 390€ Precio 6 personas.............................. 450€ |
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Caravinagre, nuestro segundo espacio gastronómico.
Gastroteca situada en la calle Nueva nº 20 (Hotel Masissonave). Con una oferta muy amplia, desde desayunos, café de gran calidad, variedad de pintxos y una carta divertida con una calidad / precio inmejorable. Respetando siempre la atención hacía el cliente y el hacer felices a nuestros clientes gastronomicamente.
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Dirección y Contacto: c/ Ansoleaga n°33 C.P. 31001 Pamplona (Navarra) · Tlf.: 948 044 860 · Fax: 948 220 166 · E: restaurante@ansoleaga33.com Aviso Legal
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