Menús Ansoleaga 33
- Menú del Chef Uli
¿Te atreves? - Menú Ansoleaga33
- Menús Especiales
- Caravinagre
-
Falsas Fresas
-
Pato y encurtidos
-
Sopa de Pescado Donostiarra
-
Torrija de Vainilla
-
Lechuga Grumillo / Granadas
-
Arroz Caldoso
-
Sin Nombre
-
Canutillos / Chocolate
-
Ventresca / Ensalada
-
Ensalada de Perdíz / Manzana Caramelizada
-
Huevos Rotos / Txistorra
-
Foie / Tamarillos
-
Arroz Negro / Chipirones Plancha
-
Chipirón Tinta / Arroz de Idiazábal
-
Bacalao / Dulce de Mango
-
Bacalao / Ahumados
-
Magret / Cogollos a la brasa
-
Rabo de Vaca / Cremosos
-
Chocolate / Texturas
-
Tiramisú / Versión Ansoleaga 33
-
Bufett / Desayunos
Menú del Chef Uli ¿¿¿¿TE ATREVES???? |
(Zampón, glotón, tragaldabas, zampa bollos, jalar, atracón, papear........) |
TRABAJAMOS CON PRODUCTOS FRESCOS Y DE TEMPORADA POR LO TANTO ALGUNOS PLATOS PUEDEN CAMBIAR |
PRIMEROS |
Pechuguitas de codorniz en escabeche con verduras a la llama en ensalada |
Pickled quail breasts with grilled vegetables salad |
Y / AND |
Arroz cremoso de setas y pato confitado con salsa de pollo a L`ast |
Creamy rice with mushrooms and duck |
|
SEGUNDOS |
½ pescado del día seleccionado por el chef Uli |
Fish of the day selected by chef Uli |
Y / AND |
½ carne seleccionada por el chef Uli |
Meat selected by chef Uli |
|
POSTRES: INCLUYE LOS DOS |
Torrija de canela caramelizada con helado de yogurt y pimienta |
Caramelized cinnamon toast with yogurt ice cream and pepper |
Refrescante de maracuyá y pisco (por Pablo Zapata chef Peruano) |
Refreshing passion fruit and pisco (by Pablo Zapata Peruvian chef) |
|
BODEGA |
Tinto Selección Roble (Garnacha & merlot) de Bodegas Alconde D.O. Navarra |
Red wine “Selección Roble (Garnacha &merlot) Bodegas Alconde D.O. Navarra” |
Tinto Calendas (Garnacha & tempranillo) de bodegas Ochoa D.O. Navarra |
Red wine “(Syrah) Bodegas Príncipe de Viana D.O. Navarra” |
Blanco Calendas (Viura chardonay& moscatel) de Bodegas Ochoa D.O. Navarra |
White wine “Calendas (Viura chardonay&moscatel) Bodegas Ochoa D.O. Navarra” |
Blanco Sardasol (Chardonay) de Bodegas Alconde D.O. Navarra |
White wine “Sardasol, Bodegas Alconde” |
|
(Seleccionar un mismo vino para toda la mesa) |
(Please, choose only one wine per table) |
(Una botella para cada 3 personas) |
(One bottle for each 3 persons) |
|
CAFÉ Y 1/2 COMBINADO o CHUPITO |
COFFEE AND 1/2 COCKTAIL OR DRINK |
|
Precio por persona …... 30€ (IVA incluido) de martes a viernes mediodía |
Price per person ….. 30 euros (tax included) from Tuesday to Friday midday |
Precio por persona …... 38€ (IVA incluido) de viernes noche a domingo |
Price per person ….. 38 euros (tax included) from Friday night to sunday |
|
(Algunos de nuestros platos pueden contener alérgenos por favor consulte a nuestro personal) |
(Some of our dishes may contain allergens, please ask our waiter) |
Menús Ansoleaga 33
Todos los días Uli les ofrecerá el menú del día y su menú gastronómico, siempre con diferentes propuestas con la calidad y variedad que nos caracteriza.
Menú del Chef Uli ¿¿ Te atreves ?? : 30 € y 38 € el fin de semana.
Menú del día: 23 € y 33 € el fin de semana.
Máximo 25 personas, para más comensales contacte con nosotros.
*(todos los menús incluyen el 10% de IVA).
·TRABAJAMOS CON PRODUCTOS FRESCOS Y DE TEMPORADA. ALGUNOS DE NUESTROS PLATOS PUEDEN CAMBIAR. |
PRIMEROS / STARTERS · 1/2 RACION INDIVIDUAL |
|
|
Pechuguitas de codorniz en escabeche con verduras a la llama en ensalada |
Pickled quail breasts with grilled vegetables salad |
Y |
Pasta fresca rellena de pera y gorgonzola al pesto con gel de peras al vino tinto |
Fresh pasta stuffed with pear and gorgonzola pesto |
|
· SEGUNDOS / SECONDS ·A ELEGIR |
Lomito de pez mantequilla con cítricos, ali olis de sabores y polvos de aceite de oliva |
o |
Calamares en trozo en su tinta con arroz cremoso de Idiazábal |
O |
Albóndigas de cordero, alcachofas fritas, perlas de patata y pimientos del cristal |
O |
Solomillo de vaca con patatas panadera y piquillo |
|
· POSTRES / DESSERTS |
|
Torrija de canela caramelizada con helado de yogurt y pimienta blanca |
Caramelized cinnamon toast with yogurt ice cream and pepper |
O |
Estropajo y jabón |
Scourer and soap |
O |
Sorbete de pisco y maracuya |
pisco and maracuaya sorbet |
|
BODEGA |
¡¡¡¡ELIGE TU VINO PARA DISFRUTAR!!!! |
¡¡¡¡CHOOSE AND ENJOY YOUR WINE!!!! |
|
Tinto, Blanco, Rosado D.O. NAVARRA |
(Una botella para cada 3 personas) |
|
Drinks |
(Red wine of the year, rosé and White D.O. Navarra) |
(1 bottle each 3 people) |
|
|
|
Precio por persona de martes a viernes medio día.............................. 23€ |
Durnig the week days ......................................... 23€ |
Precio fin de semana de viernes noche a domingo .......................... 33€ |
During the weekend days .................................... 33€ |
|
Algunos de nuestros platos pueden contener alérgenos consulte a nuestro personal |
(Some of our dishes may contain allergens, please ask our waiter) |
|
(Iva incluido.) |
(Iva included.) |
Menús especiales
Para esos momentos tan especiales como Bodas, bautizos, comuniones... o lo que usted quiera celebrar. Disponemos de la discoteca el Haddock para que disfrutes después de tu comida o cena de un gran ambiente. Si lo desea le informaremos sin ningún compromiso llamando al teléfono 948 044 860 o a través de nuestra dirección de e-mail restaurante@ansoleaga33.com o bien rellenando nuestro formulario de contacto y le contestaremos a la mayor brevedad posible.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
· NAVIDAD, AÑO NUEVO Y REYES MENÚS 2021 y 2022 ·
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
MENÚ 1 |
|
· ENTRANTES · |
|
|
* Elegir uno de: |
|
|
Sopa de pescado y marisco a la Donostiarra con sus sacramentos. |
|
|
Arroz cremoso con setas del bosque y aceite de trufa blanca. |
|
|
Ensalada de queso de cabra caramelizado con polvos de naranja y chutney de manzana. |
|
· SEGUNDOS · |
|
|
* Elegir uno de: |
|
|
Ajoarriero con langostino en tempura. |
|
|
Lomo de merluza con vinagreta de tomate y albahaca. |
|
|
Carrillera de ternera guisada al vino tinto con su cremoso de patata. |
|
|
Entrecot con guarnición. |
|
· POSTRES · |
|
|
* Elegir uno de: |
|
|
Torrija de vainilla caramelizada con helado de café. |
|
|
Mousse de queso fresco con mango y láminas de Kiwi. |
|
|
Menestra de frutas con espuma de coco. |
|
|
Sorbete de mandarina al vodka. |
|
|
· Bodega · Tinto del año D.O. Navarra Blanco D.O. Navarra Rosado D.O. Navarra Agua y café |
|
|
Precio por persona.............................. 29€ |
|
|
|
|
MENÚ 2 |
|
· ENTRANTES INDIVIDUALES · |
|
|
Ensalada de pato confitado con vinagreta de frutos secos. |
|
|
Tosta de antxoas y piperrada con huevas de arenque y trufa de aceituna negra. |
|
· SEGUNDOS ½ RACIONES · |
|
|
½ Lomo de merluza con dulce de guindillas y su vinagreta. |
|
|
½ Brocheta de solomillo de cerdo con salsa agridulce. |
|
· POSTRES · |
|
|
Crema de vainilla caramelizada con helado de canela y teja. |
|
|
· Bodega · Tinto del año D.O. Navarra Blanco D.O. Navarra Rosado D.O. Navarra Agua y café |
|
|
Precio por persona.............................. 35€ |
|
|
|
|
MENÚ 3 |
|
· ENTRANTES · |
|
|
Jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo con pan de pueblo, ajo y tomate (al centro). |
|
|
½ Ensalada de langostinos con emulsión de yogurt al curry y aceite de eneldo. |
|
|
Arroz con setas del bosque, taco de foie asado y aceite de trufa blanco. |
|
· SEGUNDOS ½ RACIONES · |
|
|
½ Lomo de bacalao a la plancha con dulce de cebolla y mango. |
|
|
Refrescante de mandarina al vodka. |
|
|
½ Solomillo de vaca con salsa de oporto. |
|
· POSTRES · |
|
|
Torrija de vainilla caramelizada con helado de café. |
|
|
· Bodega · Tinto del año D.O. Navarra Blanco D.O. Navarra Rosado D.O. Navarra Agua y café |
|
|
Precio por persona.............................. 40€ |
|
|
|
|
DÍA DE NAVIDAD |
|
· ENTRANTES INDIVIDUALES · |
|
|
Ensalada de langostinos crujientes con yogurt de pistachos. |
|
|
Cardo en salsa verde con almejas y polvos de jamón. |
|
· SEGUNDOS ½ RACIONES · |
|
|
½ Lomo de merluza con dulce de guindillas y su vinagreta. |
|
|
½ Solomillo de vaca con salsa de oporto. |
|
· POSTRES · |
|
|
* Elegir uno de: |
|
|
Torrija de vainilla caramelizada con helado de café. |
|
|
Delicias navideñas para acompañar su café. |
|
|
· Bodega · Tinto del año D.O. Navarra Blanco D.O. Navarra Rosado D.O. Navarra Agua y café |
|
|
Precio por persona.............................. 42€ |
|
|
|
|
· MENÚ DE NIÑOS · |
|
|
Jamón ibérico de bellota. |
|
|
Fritos variados. |
|
|
Solomillo con patatas fritas. |
|
|
Helado. |
|
|
Agua o refrescos. |
|
|
Precio por niño.............................. 30€ |
|
|
|
|
DÍA AÑO NUEVO |
|
· ENTRANTES · |
|
|
* Elegir uno de: |
|
|
Sopa de pescado y marisco a la Donostiarra con sus sacramentos. |
|
|
Arroz cremoso con setas del bosque y aceite de trufa blanca. |
|
|
Ensalada de queso de cabra caramelizado con polvos de naranja y chutney de manzana. |
|
|
Cardo en salsa verde con almejas y polvos de jamÓn. |
|
· SEGUNDOS · |
|
|
* Elegir uno de: |
|
|
Ajoarriero con langostino en tempura. |
|
|
Lomo de merluza con vinagreta de tomate y albahaca. |
|
|
Carrillera de ternera guisada al vino tinto con su cremoso de patata. |
|
|
Entrecot con guarnición. |
|
· POSTRES · |
|
|
* Elegir uno de: |
|
|
Torrija de vainilla caramelizada con helado de café. |
|
|
Mousse de queso fresco con mango y láminas de Kiwi. |
|
|
Menestra de frutas con espuma de coco. |
|
|
Sorbete de mandarina al vodka. |
|
|
Delicias navideñas para acompañar su café. |
|
|
· Bodega · Tinto del año D.O. Navarra Blanco D.O. Navarra Rosado D.O. Navarra Agua y café |
|
|
Precio por persona.............................. 35€ |
|
|
|
|
· MENÚ DE NIÑOS · |
|
|
Jamón ibérico de bellota. |
|
|
Fritos variados. |
|
|
Solomillo con patatas fritas. |
|
|
Helado. |
|
|
Agua o refrescos. |
|
|
Precio por niño.............................. 30€ |
|
|
|
|
DÍA DE REYES |
|
· ENTRANTES · |
|
|
* Elegir uno de: |
|
|
Sopa de pescado y marisco a la Donostiarra. |
|
|
Arroz cremoso con setas del bosque. |
|
|
Pasta fresca rellena de queso gorgonzola y dulce de pera al pesto. |
|
|
Salmón ahumado - queso brie-pan - membrillo EN ENSALADA. |
|
|
Todos los días le ofreceremos una verdura o legumbre de temporada. |
|
|
Huevos rotos con txistorra de Arbizu/ Pan de pasas. |
|
· SEGUNDOS · |
|
|
* Elegir uno de: |
|
|
Lomo de bacalao a la plancha con dulce de guindillas y su vinagreta. |
|
|
Merluza del Cantábrico con vinagreta de tomate y albahaca. |
|
|
Ajoarriero con gamba en tempura. |
|
|
Confit de pato asado con cous cous de manzana y pasas. |
|
|
Rabo de vaca deshuesado con crema de espinacas y cremoso de patata. |
|
|
Estofado de toro de lidia a la canela con crema suave de patata. |
|
|
Solomillo de vaca con salsa de Oporto. |
|
· POSTRES · |
|
|
* Elegir uno de: |
|
|
Torrija de canela caramelizada. |
|
|
Sopa de frutos rojos con helado de nata. |
|
|
Menestra de frutas de temporada con espuma de coco. |
|
|
Café capuchino en texturas versión ANSOLEAGA 33. |
|
|
Mousse de queso fresco con mango y láminas de Kiwi. |
|
|
Bebida Incluida (Tinto del año, Rosado y Blanco D.O. Navarra) (Una botella para cada 3 personas) |
|
|
Precio por persona.............................. 27€ |
|
|
|
|
MENÚ 1 |
|
· ENTRANTES · |
|
|
Jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo con pan de pueblo, ajo y tomate (al centro). |
|
|
Gambas frescas de Huelva a la plancha (al centro). |
|
|
½ Cardo con almejas y polvos de jamón ibérico. |
|
|
Arroz con setas del bosque, taco de foie asado y aceite de trufa blanco. |
|
· SEGUNDOS · |
|
|
½ Lomo de bacalao a la plancha con dulce de cebolla y mango. |
|
|
Refrescante de mandarina al vodka. |
|
|
½ Solomillo de vaca con salsa de oporto. |
|
· POSTRES · |
|
|
Torrija de vainilla caramelizada con helado de café. |
|
|
Turrones variados para degustar con tu café. |
|
|
Uvas para vibrar con las campanadas y Copa de Cava. |
|
|
Bolsa sorpresa. |
|
|
· Bodega · Tinto crianza D.O. Navarra Blanco D.O. Navarra Rosado D.O. Navarra Agua y café |
|
|
Precio por persona.............................. 59€ |
|
|
|
|
MENÚ |
|
· ENTRANTES · |
|
|
Jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo con pan de pueblo, ajo y tomate (al centro). |
|
|
Gambas frescas de Huelva a la plancha (al centro). |
|
|
½ Cardo con almejas y polvos de jamón ibérico. |
|
|
Arroz con setas del bosque, taco de foie asado y aceite de trufa blanco. |
|
· SEGUNDOS · |
|
|
½ Lomo de bacalao a la plancha con dulce de cebolla y mango. |
|
|
Refrescante de mandarina al vodka. |
|
|
½ Solomillo de vaca con salsa de oporto. |
|
· POSTRES · |
|
|
Torrija de vainilla caramelizada con helado de café. |
|
|
Turrones variados para degustar con tu café. |
|
|
Uvas para vibrar con las campanadas y Copa de Cava. |
|
|
Bolsa sorpresa. |
|
|
· Bodega · Tinto crianza D.O. Navarra Blanco D.O. Navarra Rosado D.O. Navarra Agua y café |
|
|
Precio 1 persona.............................. 120€ Precio 2 personas.............................. 180€ Precio 3 personas.............................. 270€ Precio 4 personas.............................. 330€ Precio 5 personas.............................. 390€ Precio 6 personas.............................. 450€ |
|
|
|
|
Caravinagre, nuestro segundo espacio gastronómico.
Nuestro café gourmet, es otro espacio con comida más informal, buenos pintxos, vinos y cervezas de calidad. Está situado en la calle Nueva nº 20 (Hotel Masissonave). Con una oferta muy amplia, desde desayunos, café de gran calidad, variedad de pintxos y una carta divertida con una calidad / precio inmejorable. Respetando siempre la atención hacía el cliente y el hacer felices a nuestros clientes gastronomicamente.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Dirección y Contacto: c/ Ansoleaga n°33 C.P. 31001 Pamplona (Navarra) · Tlf.: 948 044 860 · Fax: 948 220 166 · E: restaurante@ansoleaga33.com Aviso Legal
Ansoleaga33 2021 © Copyright · Todos los derechos reservados · Mapa Web · Cookies · Diseño Web