Our Menus

  • picture

    Falsas Fresas

  • picture

    Pato y encurtidos

  • picture

    Sopa de Pescado Donostiarra

  • picture

    Torrija de Vainilla

  • picture

    Lechuga Grumillo / Granadas

  • picture

    Arroz Caldoso

  • picture

    Sin Nombre

  • picture

    Canutillos / Chocolate

  • picture

    Ventresca / Ensalada

  • picture

    Ensalada de Perdíz / Manzana Caramelizada

  • picture

    Huevos Rotos / Txistorra

  • picture

    Foie / Tamarillos

  • picture

    Arroz Negro / Chipirones Plancha

  • picture

    Chipirón Tinta / Arroz de Idiazábal

  • picture

    Bacalao / Dulce de Mango

  • picture

    Bacalao / Ahumados

  • picture

    Magret / Cogollos a la brasa

  • picture

    Rabo de Vaca / Cremosos

  • picture

    Chocolate / Texturas

  • picture

    Tiramisú / Versión Ansoleaga 33

  • picture

    Bufett / Desayunos



Gourmet Menu of Ulises

Menú del Chef Uli ¿¿¿¿TE ATREVES????

(Zampón, glotón, tragaldabas, zampa bollos, jalar, atracón, papear........)

 

PRIMEROS

Pechuguitas de codorniz en escabeche con verduras a la llama en ensalada

Pickled quail breasts with grilled vegetables salad

 Y / AND

Pasta fresca rellena de pera y gorgonzola al pesto con gel de peras al vino tinto

Creamy rice with mushrooms and duck

 

 SEGUNDOS

½ pescado del día seleccionado por el chef Uli

Fish of the day selected by chef Uli

 Y / AND

½ carne seleccionada por el chef Uli

Meat selected by chef Uli

 

 POSTRES (elegir uno de)

Torrija de canela caramelizada con helado de yogurt y pimienta 

 Caramelized cinnamon toast with yogurt ice cream and pepper

Estropajo y jabón

Scourer and soap

Manzana-apio-tomillo

 Apple-celery-thyme

 Menestra de frutas de temporada con espuma de coco

 Seasonal fruit salad with coconut foam

Refrescante de maracuyá y pisco (por Pablo Zapata chef Peruano)

 Refreshing passion fruit and pisco (by Pablo Zapata Peruvian chef)

 Pastelito brillante de mousses de chocolate negro y crema Irlandesa

 Cake made of black chocolate mousse and Irish cream

 

 ¡¡¡¡ ELIGE TU VINO PARA DISFRUTAR !!!!

 Tinto Selección Roble (Garnacha & merlot) de Bodegas Alconde D.O. Navarra

Red wine “Selección Roble (Garnacha &merlot) Bodegas Alconde D.O. Navarra” 

 Tinto Calendas (Garnacha & tempranillo) de bodegas Ochoa D.O. Navarra

Red wine “Calendas (Garnacha & tempranillo) Bodegas Ochoa D.O. Navarra” 

 Tinto (Syrah) de Bodegas Príncipe de Viana D.O. Navarra

Red wine “(Syrah) Bodegas Príncipe de Viana D.O. Navarra” 

Blanco Calendas (Viura chardonay& moscatel) de Bodegas Ochoa D.O. Navarra

White wine “Calendas (Viura chardonay&moscatel) Bodegas Ochoa D.O. Navarra” 

 Blanco Sardasol (Chardonay) de Bodegas Alconde D.O. Navarra

White wine “Sardasol, Bodegas Alconde” 

 

 (Seleccionar un mismo vino para toda la mesa)

(Please, choose only one wine per table) 

 (Una botella para cada 3 personas)

(One bottle for each 3 persons) 

 

 CAFÉ Y 1/2 COMBINADO o CHUPITO

COFFEE AND 1/2 COCKTAIL OR DRINK 

 

 Precio por persona …... 27€ (IVA incluido) de martes a viernes mediodía

Price per person ….. 27 euros (tax included) from Tuesday to Friday midday  

  Precio por persona …... 36€ (IVA incluido) de viernes noche a lunes mediodia

Price per person ….. 36 euros (tax included) from Friday night to Monday midday

 

 (Algunos de nuestros platos pueden contener alérgenos por favor consulte a nuestro personal)

(Some of our dishes may contain allergens, please ask our waiter) 

Address and Contact:   c/ Ansoleaga n°33   C.P. 31001 Pamplona (Navarra)   ·   Tlf.: 948 044 860   ·   Fax: 948 220 166   ·   E: restaurante@ansoleaga33.com Legal

Ansoleaga33   2019 © Copyright  ·  All rights reserved  ·  Mapa Web  ·  Cookies  ·  Web Design