Our Menus

Chef Uli menu
Ansoleaga33 menus
Specials menus
Caravinagre

Falsas Fresas
Pato y encurtidos
Sopa de Pescado Donostiarra
Torrija de Vainilla
Lechuga Grumillo / Granadas
Arroz Caldoso
Sin Nombre
Canutillos / Chocolate
Ventresca / Ensalada
Ensalada de Perdíz / Manzana Caramelizada
Huevos Rotos / Txistorra
Foie / Tamarillos
Arroz Negro / Chipirones Plancha
Chipirón Tinta / Arroz de Idiaz�bal
Bacalao / Dulce de Mango
Bacalao / Ahumados
Magret / Cogollos a la brasa
Rabo de Vaca / Cremosos
Chocolate / Texturas
Tiramisú / Versión Ansoleaga 33
Bufett / Desayunos

Men� del Chef Uli ��TE ATREVES????

(Zamp�n, glot�n, tragaldabas, zampa bollos, jalar, atrac�n, papear........)

PRIMEROS

Pechuguitas de codorniz en escabeche con verduras a la llama en ensalada

Pickled quail breasts with grilled vegetables salad

�Y / AND

Arroz cremoso de setas y pato confitado con salsa de pollo a L`ast

Creamy rice with mushrooms and duck

�SEGUNDOS

� pescado del d�a seleccionado por el chef Uli

Fish of the day selected by chef Uli

�Y / AND

� carne seleccionada por el chef Uli

Meat selected by chef Uli

�POSTRES (elegir uno de)

Torrija de canela caramelizada con helado de yogurt y pimienta�

�Caramelized cinnamon toast with yogurt ice cream and pepper

Estropajo y jab�n

Scourer and soap

Manzana-apio-tomillo

�Apple-celery-thyme

�Menestra de frutas de temporada con espuma de coco

�Seasonal fruit salad with coconut foam

Refrescante de maracuy� y pisco (por Pablo Zapata chef Peruano)

�Refreshing passion fruit and pisco (by Pablo Zapata Peruvian chef)

�Pastelito brillante de mousses de chocolate negro y crema Irlandesa

�Cake made of black chocolate mousse and Irish cream

�� ELIGE TU VINO PARA DISFRUTAR !!!!

�Tinto Selecci�n Roble (Garnacha & merlot) de Bodegas Alconde D.O. Navarra

Red wine �Selecci�n Roble (Garnacha &merlot) Bodegas Alconde D.O. Navarra��

�Tinto Calendas (Garnacha & tempranillo) de bodegas Ochoa D.O. Navarra

Red wine �Calendas (Garnacha & tempranillo) Bodegas Ochoa D.O. Navarra��

�Tinto (Syrah) de Bodegas Pr�ncipe de Viana D.O. Navarra

Red wine �(Syrah) Bodegas Pr�ncipe de Viana D.O. Navarra��

Blanco Calendas (Viura chardonay& moscatel) de Bodegas Ochoa D.O. Navarra

White wine �Calendas (Viura chardonay&moscatel) Bodegas Ochoa D.O. Navarra��

�Blanco Sardasol (Chardonay) de Bodegas Alconde D.O. Navarra

White wine �Sardasol, Bodegas Alconde��

�(Seleccionar un mismo vino para toda la mesa)

(Please, choose only one wine per table)�

�(Una botella para cada 3 personas)

(One bottle for each 3 persons)�

�CAF� Y 1/2 COMBINADO o CHUPITO

COFFEE AND 1/2 COCKTAIL OR DRINK�

�Precio por persona �... 28� (IVA incluido) de martes a viernes mediod�a

Price per person �.. 28 euros (tax included) from Tuesday to Friday midday �

� Precio por persona �... 38� (IVA incluido) de viernes noche a lunes mediodia

Price per person �.. 38 euros (tax included) from Friday night to Monday midday

�(Algunos de nuestros platos pueden contener al�rgenos por favor consulte a nuestro personal)

(Some of our dishes may contain allergens, please ask our waiter)�

Ansoleaga 33 Menu

Everyday Uli will offer the daily menu, weekend menu, its gourmet menu and carte with different proposals always with the quality and variety that characterizes us.

Chef Uli�s menu: 28 € and 38 € weekend. Let go and you'll be surprised!

Daily menu: 23 € and 33 € weekend.

25 guests maximun, for more guests contact with us.
*(All menus include 10% de IVA).

� PRIMEROS / STARTERS �

* Elegir uno de: / Choose one of:

Sopa de pescado y marisco a la Donostiarra

�San Sebastian style seafood and fish soup

Pechuguitas de codorniz en escabeche con verduras a la llama en ensalada

Pickled quail breasts with grilled vegetables salad

Arroz cremoso de setas y pato confitado

Creamy rice with mushrooms and duck

Todos los d�as le ofreceremos una verdura o legumbre de temporada

Daily served season vegetables

Revuelto de kokotxas de bacalao y hongos con ajos tiernos y huevo poch�

Scrambled eggs with cod check, mushrooms and garlic

Pasta fresca rellena de pera y gorgonzola al pesto con gel de peras al vino tinto

Fresh pasta stuffed with pear and gorgonzola pesto

� SEGUNDOS / SECONDS �

�* Elegir uno de: / Choose one of:

Pescado del d�a seleccionado por el chef Uli.

Fish of the day selected by chef Uli

Lomo de merluza a la Koskera

Hake loin with clams, egg, asparagus and green peas (�Koskera� style)

Ajoarriero con gamba en tempura

Ajoarriero (cod in tomato and onion sauce) withshrimp tempura

Carne seleccionada por el chef Uli.

Meat selected by chef Uli

Rabo de vaca deshuesado, con sus diferentes cremosos

Boneless beef tail with potato cream

Solomillo de vaca a la brasa y salsa agridulce de vino y melocot�n

Grilled beef sirloin and sweet and sour wine and peach sauce

� POSTRES / DESSERTS �

* Elegir uno de: / Choose one of:

Torrija de canela caramelizada con helado de yogurt y pimienta blanca

Caramelized cinnamon toast with yogurt ice cream and pepper

Estropajo y jab�n

Scourer and soap

Manzana-apio-tomillo

Apple-celery-thyme

Refrescante de maracuy� y pisco (por Pablo Zapata chef Peruano)

Refreshing passion fruit and pisco (by Pablo Zapata Peruvian chef)

Pastelito brillante de mousses de chocolate negro y de crema Irlandesa

Cake made of black chocolate mousse and Irish cream

Menestra de frutas de temporada con espuma de coco

Seasonal fruit salad with coconut foam

��ELIGE TU VINO PARA DISFRUTAR!!!!

��CHOOSE AND ENJOY YOUR WINE!!!!

Tinto, Blanco, Rosado D.O. NAVARRA y Caf�

(Una botella para cada 3 personas)

Drinks and coffee

�(Red wine of the year, ros� and White D.O. Navarra)

�(1 bottle each 3 people)

Precio por persona .............................. 23�

�Durnig the week days ......................................... 23�

Precio fin de semana (de viernes noche a lunes mediodia) .......................... 33�

�During the weekend days .................................... 33�

Algunos de nuestros platos pueden contener al�rgenos consulte a nuestro personal

�(Some of our dishes may contain allergens, please ask our waiter)

(Iva incluido.)

(Iva included.)

Special Menus

For those special moments such as weddings, christenings, first communions... or whatever you want to celebrate. We have the Haddock nightclub to enjoy after your meal or dinner in a great ambience. If you want we will inform you without any obligation by calling (+34) 948 044 860 or through our e-mail restaurante@ansoleaga33.com or fill out our contact form and we will reply as soon as possible.

� MENUS DE COMUNION 2020 �

� MENUS PARA BANQUETES �

· Men� 1 ·

ENTRANTES

Brick de verduritas asadas con salsa de txakoli

SEGUNDOS � RACIONES

Lomo de dorada con refrito tradicional de ajo y guindilla

�Carrilleras de ternera al vino tinto con cremoso de patata

POSTRE

Pudding de brioche con salsa de toffe

BODEGA�

Tinto joven D.O. Navarra

Blanco D.O. Navarra

Rosado

Agua y caf�

�(1 Botella para cada tres personas)

Precio por persona: 31 � (IVA Incluido)

� (Algunos de nuestros platos pueden contener al�rgenos por favor consulte a nuestro personal)

�- -

� Men� 2 �

ENTRANTES AL CENTRO (UNO PARA CADA CUATRO)

�Ensalada de pato confitado con gel de manzana y frutos secos

�Arroz cremoso de setas confitadas y salsa de pollo al last

Fritos variados (Croqueta de ib�rico y Pimiento en tempura)

�Revuelto de trigueros y gambas con sus tostas

SEGUNDOS (1/2 RACIONES)

�Lomo de Merluza con vinagreta de tomate y albahaca

Solomillo de vaca con salsa oporto

POSTRE

Cremoso de queso fresco con l�minas de kiwi y salsa de mango

BODEGA

Tinto Roble D.O. Navarra

Blanco D.O. Navarra

Rosado D.O. Navarra

Agua y caf�

(1 Botella para cada tres personas)

Precio por persona: 38 � (IVA Incluido)

(Algunos de nuestros platos pueden contener al�rgenos por favor consulte a nuestro personal)

�- -

· Men� 3 ·

AL CENTRO

Jam�n ib�rico de bellota D.O. Guijuelo con pan de pueblo, ajo y tomate

ENTRANTES INDIVIDUALES

Ensalada de langostinos crujientes con ali-oli de miel y mahonesa de tomate seco

Pasta fresca rellena de pera y gorgonzola al pesto y gel de pera al vino tinto

SEGUNDOS � RACIONES

Pez mantequilla con c�tricos, polvos de aceite de oliva y sus diferentes ali-olis

Refrescante de gin-tonic

Solomillo de vaca con salsa oporto

POSTRE

Torrija de vainilla caramelizada con helado de yogur y pimienta

BODEGA�

Tinto del a�o D.O. Navarra

Blanco D.O. Navarra

Rosado D.O. Navarra

Agua y caf�

(1 Botella para cada tres personas)

Precio por persona: 45 � (IVA Incluido)

(Algunos de nuestros platos pueden contener al�rgenos por favor consulte a nuestro personal)

� MENU BANQUETE DE BODA �

� CARTA BANQUETE DE BODA �


�El RESTAURANTE ANSOLEAGA, 33 le recomienda elegir para su Banquete de Boda:

- Un peque�o aperitivo o copa de recepci�n
- 2 o 3 entrantes (fr�os o calientes) y una crema
- 1 raci�n de pescado
- Sorbete
- 1 raci�n de carne
- Postre
- Por �ltimo,a�ade vino, caf�, cavas y licores

COPA DE RECEPCI�N
Les proponemos lo siguiente:
Selecci�n de fritos variados	5,00 �
Hojaldrito relleno de txistorra	2,50 �
Tosta de queso de cabra con virutas de jam�n	2,50 �
Tosta de setas y queso gratinada al horno	2,00 �
Brocheta de bacon, queso y langostino en tempura	3,00 �
Tartaleta de txaca con anchoa	2,00 �
Tosta de solomillo de cerdo con salsa de melocot�n	3,00 �
Tosta de salm�n con huevos de arenque	2,50 �
Brocheta de esp�rrago triguero envuelto en bacon	2,50 �
Ravioli de gambas	2,50 �
Bebida:
Tinto, blanco, cerveza, cava y refrescos	3,00 �

ENTRANTES FR�OS
SURTIDO DE IB�RICOS (JAM�N, LOMO, CHORIZO Y SALCHICH�N)	4,00 �
JAM�N IB�RICO D.O. JABUGO	5,00 �
TORTA DE HOJALDRE Y AHUMADOS (BACALAO Y SALM�N)	4,50 �
TOSTA DE TXANGURRO A LA DONOSTIARRA CON BOQUERONES	4,50 �
TERRINA DE FOIE CON PAN DE PASAS Y COMPOTA DE MANZANA	4,50 �
ENSALADA DE JAM�N DE PATO CON VINAGRETA DE FRUTOS SECOS	5,50 �
ENSALADA CON QUESO DE CABRA CARAMELIZADO Y POLVO DE NARANJA	5,50 �
ENSALADA TEMPLADA DE PULPO Y LANGOSTINOS CON VINAGRETA DE PIMENT�N	6,00 �
ENSALADA TEMPLADA DE MOLUSCOS	6,00 �

ENTRANTES CALIENTES
BRICK DE VERDURITAS ASADAS CON SALSA DE TXAKOLI	5,00 �
REVUELTO DE SETAS Y AJETES TIERNOS	5,00 �
REVUELTO DE HONGOS	5,50 �
REVUELTO DE TRIGUEROS Y LANGOSTINOS	5,50 �
GAMBAS FRESCAS DE HUELVA A LA PLANCHA	8,00 �
GAMBONES FRESCOS A LA PLANCHA	7,50 �
TORTA DE HOJALDRE CON PULPO Y CHIPIRONES	6,00 �
FRITOS VARIADOS (LA UNIDAD)	1,80 �
HUEVOS ROTOS CON FOIE FRESCO	7,00 �
HUEVOS ROTOS CON JAM�N IB�RICO	6,00 �

· CREMAS ·
DE TRIGUEROS CON VIRUTAS DE JAM�N IB�RICO Y PI�ONES TOSTADOS	4,00 �
DE MARISCO CON SUS SACRAMENTOS	4,00 �
DE CALABAZA CON GALLETA DE IDIAZABAL Y ACEITE TRUFADO DE OLIVA NEGRA	4,00 �

· PESCADOS ·
MERLUZA EN SALSA VERDE CON ALMEJAS	11,00 �
MERLUZA A LA PLANCHA CON VINAGRETA DE TOMATE Y ALBAHACA	11,00 �
BACALAO AL HORNO CON DULCE DE GUINDILLAS Y SU VINAGRETA	12,50 �
BACALAO AL HORNO CON PIMIENTOS DE GERNIKA Y SU CREMA	12,50 �
MEDALL�N DE RAPE CON REFRITO TRADICIONAL DE AJOS Y GUINDILLA	13,75 �

· SORBETES ·
DE LIM�N AL CAVA	3,00 �
DE MANDARINA AL VODKA	3,00 �
DE PERA A LA MENTA	3,00 �

· CARNES ·
SOLOMILLO DE VACA A LA BRASA CON PASTEL DE PATATA Y BACON	12,50 �
SOLOMILLO DE VACA A LA BRASA CON SETAS SURTIDAS	12,50 �
SOLOMILLO DE VACA A LA BRASA CON HONGOS	13,50 �
SOLOMILLO DE VACA A LA BRASA CON FALSAS PATATAS DE QUESO	12,50 �
SOLOMILLO DE VACA A LA BRASA CON MILHOJAS DE PIQUILLO E IDIAZABAL	12,50 �
SOLOMILLO DE VACA A LA BRASA CON PATATAS PANADERA Y PIMIENTOS DE PIQUILLO	12,50 �
TXULETA DE VACA DESHUESADA A LA BRASA (GUARNICIONES COMO EL SOLOMILLO)	12,50 �
MAGRET DE PATO CON SALSA DE MELOCOT�N Y CARAMELO DE MARACUYA	11,00 �
CARRILLERA DE TERNERA AL VINO TINTO CON PUR� CREMOSO DE PATATA MORADA	11,00 �
GORR�N ASADO	12,50 �



TARTA NUPCIAL	6,00 �

CAF�	1,50 �

VINOS:
Tinto Crianza, Rosado, Blanco, D.O.NAVARRA	5,50 �
Tinto Reserva, Rosado y Blanco, D.O. NAVARRA	7,00 �

CAVAS:
Non plus ultra de Codorniu	3,50 �
Cava Ravent�s Blanc	4,00 �

LICORES
PACHAR�N, LICORES Y COMBINADOS	5,50 �

A TODOS ESTOS PRECIOS HAY QUE A�ADIRLE EL 10 % DE IVA


El Restaurante ANSOLEAGA, 33 les obsequia con:�

- Una habitaci�n en el hotel para la noche de su boda con desayuno
- Tarjetas de men� de Bodas
- Un centro de flores en la mesa presidencial

La degustaci�n del men� de la boda, ser� gratuita para 2 personas, y se podr� efectuar de lunes a viernes, en horario de almuerzo o cena
Deben comunicar el d�a elegido y el men� a probar con cuatro d�as de antelaci�n, en el caso de que quisieran efectuar la degustaci�n otro d�a o m�s personas, se les cobrar�a el precio de 40 � por comensal


Informaci�n de inter�s

Al hacer la reserva del banquete, se entregar� un anticipo de 500 �
M�sica: Pueden elegir entre dos opciones, orquesta con un coste de 650� + 21 % IVA. y m�sica disco cuyo coste es de, 300 � + 21 % IVA, y la duraci�n ser� en ambos casos ser� de dos horas.
Barra libre durante las dos horas de la duraci�n del baile con un coste de 16� + 10 % IVA. Por adulto.
Se puede continuar el baile y ofrecer una cena informal al precio 8,00 � + 10 % IVA por invitado.
Si quieren barra libre tres horas, tiene un coste de 20� + 10 % IVA. por invitado.
La distribuci�n de las mesas se entregar� en el restaurante lo m�s tarde, el lunes de la misma semana de la boda y se cobrar� los cubiertos que nos hayan confirmado 48 horas antes de la boda.
El pago del banquete se realizar� en el transcurso de la semana siguiente al banquete y pueden efectuarlo mediante transferencia bancaria � efectivo.

Caravinagre, our second gastronomic space.

Placed in calle Nueva number 20 (Hotel Masissonave). With a very wide offer, from breakfasts, coffee of great quality, variety of pintxos and a fun menu with a quality / unsurpassable price. Respecting the attention to the client.

� CARAVINAGRE �


LA COMPARSA
�GIGANTES Y ZALDIKOS
1 - Jam�n de bellota D.O. Jabugo.	15,00 �
2 - Chistorra Iriguibel (Huarte) Campeona navarra 2016 con pan de pasas	7,00 �
3 - Pan de pueblo de UJUE con tomate en rama y arbequina	3,50 �
4 -Pulpo a la gallega, patatas, emulsi�n de piment�n	15,00 �
5 - Croquetas de Ib�rico XXL (1 unid)	2,00 �
6 - "�Marchando una de rabas!" con alioli de lima	6,00 �
7 - Papas bravas CARAVINAGRE PICANTES	4,50 �
8 - Fondue de queso provolone y tomate casero	9,00 �
9 - R�mpete los HUEVOS con patatas fritas, l�minas de jam�n y emulsi�n de Jabugo	11,00 �
10 - Caravinagre en ENSALADA	9,50 �
11 - Ensalada de tomate, ventresca de at�n y perlas de mozzarella	8,50 �
12 - Pasta fresca de pera y gorgonzola al pesto con nube de Idiazabal y peras al vino tinto	9,00 �
13 - Revuelto de hongos y Kokotxas de bacalao	11,00 �
14 - Bikini (Sandwich de jam�n york y queso provolone)	4,50 �
�15 - El pre�ado (Jam�n dulce y queso provolone con huevo frito	5,00 �
16 - El Cubano (Sandwichmixto, ensalada, huevo frito y m�s)	5,50 �
17 - Sandwich vegetal (de todo un poco pero LIGHT)�	5,50 �
18 - Sandwich SUPER BIKINI VEGETAL	6,00 �
�LOS KILIKIS
19 - COLETAS: Sepia a la plancha y ensaladilla rusa	11,00 �
20 - PATATA: Pez mantequilla con ali oli de sabores	10,50 �
21 - NAPOLEON: Ajoarriero con su huevo frito y patatas cascadas	12,00 �
22 - BERRUGON: Solomillo de vaca con su guarnici�n	15,00 �
23 - CARAVINAGRE: Pollo al Wok con salsa Teriyaki, pasta Udon y cebolla crujiente	12,50 �
24 - BARBAS: Huevos fritos con patatas, bacon, txistorra y lomo	11,00 �
LOS CABEZUDOS
25 - ALCALDE: Bocata de pechuga de pollo, queso, hongos, cebolla caramelizada, huevo frito y patatas fritas	8,50 �
26 - JAPONES: Bocata de solomillo de vaca y panceta Ib�rica	9,50 �
27 - CONCEJAL: Bocata de chistorra Iriguibel campeona navarra 2016	7,50 �
28 - ABUELA: Bocata de lomo, pimiento rojo, bacon, cebolla dulce piment�n dulce y salsa de queso	8,00 �
29 - JAPONESA: Hamburguesa XXL (KOBE WAGYU) en pan de semillas y cerveza negra	10,00 �
LOS PECADOS DE CARAVINAGRE
30 - Sorbete refrescante de Mojito	5,00 �
31 - Queso Bertizarana (Ganador ORO al mejor queso de los Pirineos 2012 y 2013)	6,00 �
32 - El antojo del d�a del Caravinagre	5,50 �
33 - Cuajada al estilo del Bazt�n	4,50 �
34 - Goxua con crema helada de vainilla	5,00 �
35 - Mix de frutas naturales y bola fr�a de chocolate	4,50 �
37 - Coulant de chocolate fluido con crema fr�a de fresa (APTO PARA CELIACOS)	5,00 �

Address and Contact: c/ Ansoleaga n°33 C.P. 31001 Pamplona (Navarra) · Tlf.: 948 044 860 · Fax: 948 220 166 · E: restaurante@ansoleaga33.com Legal

Our Menus

Falsas Fresas

Pato y encurtidos

Sopa de Pescado Donostiarra

Torrija de Vainilla

Lechuga Grumillo / Granadas

Arroz Caldoso

Sin Nombre

Canutillos / Chocolate

Ventresca / Ensalada

Ensalada de Perdíz / Manzana Caramelizada

Huevos Rotos / Txistorra

Foie / Tamarillos

Arroz Negro / Chipirones Plancha

Chipirón Tinta / Arroz de Idiaz�bal

Bacalao / Dulce de Mango

Bacalao / Ahumados

Magret / Cogollos a la brasa

Rabo de Vaca / Cremosos

Chocolate / Texturas

Tiramisú / Versión Ansoleaga 33

Bufett / Desayunos